Ambachtelijk Schepijs
Eind jaren 60 verliet Michel Forte, Intra Verbania, dat aan het Lago Maggiore ligt. Hij kwam naar Nederland, om in eerste instantie met zijn bakfiets door de straten van Geertruidenberg en omstreken te venten.
Na verloop van tijd heeft hijzelf de ijsproductie professioneel aangepakt. Nieuwe ijsmachines werden aangekocht en het venten ging geleidelijk aan over van bakfiets naar bestelauto. In de loop der jaren werd naast de contante verkoop de ijsproductie afgestemd op vragen en wensen van restaurants, ijssalons en cateringbedrijven.
Enzo Forte heeft inmiddels het bedrijf overgenomen en de familie traditie voortgezet.
IJsbereiding
Voor de ijsproductie beschikt Enzo Forte wij over een zeer moderne ijskeuken, deze voldoet aan de laatste strenge haccp-normen
Het ijs wordt op bestelling dagvers geproduceerd, volgens oud traditioneel familierecept. Enzo gebruikt uitsluitend de beste ingrediënten, deze wordt dagelijks vers ingekocht. Alleen de beste kwaliteit wordt goed genoeg bevonden, om in het ijs te verwerken. De ambachtelijke productiecapaciteit ligt op dit moment op ongeveer 200 liter ijs per uur.
Enzo is winnaar geweest van de Gouden ijsspatel voor het lekkerste ijs van Nederland en dat proeft u.
Laggio Maggiore maakt ijs voor de grootste cateraars van Nederland. Ook voor het televisieprogramma: “Tros zomeravondcafé” werd Enzo uitgenodigd om zijn ijsbereiding te laten zien. Meester-kok Ad Janssen smulde van het ambachtelijke ijs.
- aardbeien
- chocolade
- vanille
- mango
- citroen
- stracciatella
- ananas
- amarena kersen
- Bastogne
- banaan
- appeltaart
- yoghurt met mandarijn
- suikervrij frambozen
- Red Bull
- hazelnoot
- en nog vele wissel smaken
Wilt u meer weten over het ijs kijk dan eens op www.lago-maggiore.nl